Dal 2009 siamo passati alla
coltivazione biologica delle nostre uve. Già da diversi anni i nostri oliveti sono
bio, ora lo diventano anche i vigneti. Il passaggio a bio comporta un periodo di 3 anni di conversione, pertanto saremo ufficialmente
certificati dalla vendemmia 2012, ma già da due anni non utilizziamo più ne’ concimi, ne’ antiparassitari chimici.
Per noi la coltivazione biologica è interessante perché, avendo meno armi per difendersi contro le malattie della vite, si è obbligati ad avere
maggiori cure affinché il vigneto sia in equilibrio, e quindi a considerare con maggior attenzione le diverse necessità dei singoli vigneti; tutto ciò si traduce in una
migliore qualità delle uve e, di conseguenza, dei vini.
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certificato Biologico
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