Viticoltori in Montefalco

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La Cantina

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Capienza: 7.500 ettolitri circa
Produzione annua media di vino: 2.300 ettolitri
Bottiglie annue: 300.000

Al centro dell’Azienda, proprio sotto l’antica casa padronale, si trova la Cantina, recentemente ampliata con nuovi spazi per l’affinamento nel legno e in bottiglia e la realizzazione della sala di fermentazione sotterranea su due livelli.
Si vinificano solo uve di propria produzione, da agricoltura biologica, così da offrire un prodotto di cui si siano valutate e controllate, in ogni fase, caratteristiche, pregi, potenzialità.
La vinificazione e la successiva svinatura avviene per gravità, cioè senza l’uso di pompe che danneggerebbero l’integrità delle bucce, accorgimento qualitativo particolarmente importante per le uve del sagrantino per la loro ricchezza polifenolica, soprattutto di tannini.
Anche la bottaglia e il locale per l’affinamento in bottiglia sono stati realizzati sotto il livello del terreno per avere una temperatura pressochè costante.

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>> L’ingresso della cantina
>> La sala degustazione
>> La Bottaia
>> Veduta panoramica
 
     

 

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ANTONELLI SAN MARCO
Località San Marco, 60 - 06036 Montefalco (PG) ITALIA - Tel. +39.0742.379158 Fax +39.0742.371063 - E-mail: info@antonellisanmarco.it - P.I. 01751980549