Viticoltori in Montefalco

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Contrario
Umbria Rosso - Indicazione Geografica Tipica


Rappresenta un nuovo modo di interpretare l’uva Sagrantino, coltivata e vinificata in maniera tale da esaltarne le peculiarità aromatiche più fresche e da ottenere un vino godibile sin da giovane.



Varietà: Sagrantino 100%.
Prima annata di produzione: 2008.
Resa per ettaro: 50 hl/ha. 
Vendemmia: ultima settimana di settembre, raccolta manuale delle uve.
Vinificazione: riempimento delle vasche di macerazione per gravità; fermentazione sulle bucce per 15-20 giorni alla temperatura di 25°C; illimpidimento spontaneo senza filtrazione.
Affinamento: serbatoi in acciaio per 18 mesi; assemblaggio e illimpidimento in vasche di cemento per 3 mesi; in bottiglia per almeno 6 mesi.
Degustazione: colore rosso rubino carico. Olfatto ricco e intenso, caratterizzato da toni fruttati con note di agrumi e frutti rossi. Sottili sentori di erbe aromatiche. Al palato è elegante e fresco. Finale fruttato molto persistente.
Abbinamenti: vino da tutto pasto. Si accompagna a antipasti di salumi e formaggi, primi piatti saporiti, zuppe di legumi e secondi piatti come pollame e carni rosse. Ottimo l'abbinamento a formaggi di media stagionatura.
Periodo ottimale di consumo: è un vino che può essere consumato subito, ma che continua ad affinarsi in bottiglia per diversi anni
Temperatura di servizio: 16-18°C.
Disponibile nei formati: 0,75 litri.

 
     

 

 

ANTONELLI SAN MARCO
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